「水」のことをどのくらい知ってますか。(山田健)

豊富な資料を駆使しての山田さんのお話。
豊富な資料を駆使しての山田さんのお話。

第3回目のテーマは「水」です。

 

サントリーで森作りを通して、水、環境に取り組んでいる山田健さんをスピーカーにお招きしました。

 

山田さんはもともと、ワインの研究家としても有名で、「現代ワインの挑戦者たち」など多数の本を出されています。

 

その山田さんにあえて、ワインの話ではなく、「水」つくりに、企業としてサントリーがどう取り組んでいるのかを話してもらいました。

 

サントリーの企業として取り組んでいる社会貢献型のビジネスという話。非常に興味深いものがありました。

 

また、水の基礎知識、森の基礎知識など、環境問題が叫ばれているわりに、本当のところ、基本の部分、分かっていることと分かっていない部分があること、などなど、大いに示唆に富むお話をいただけました。